病院検索「医療ナビ.com」

(1)

オクラは塩でよくもみ、洗って、さっとゆでる。
なすは皮をむき、1ｃｍの輪切りにし、塩をふる。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

(2)

オリーブ油大さじ1/2を熱し水気をふいたなすを入れ、両面焼きつけ取り出す。
オリーブ油大さじ1を加え、にんにくと玉ねぎを炒め、ひき肉を加え、色が変わったら、カレー粉を入れ炒め、
オクラとなすを加え、カットトマト、固形スープの素､水2/3カップ、塩、こしょうを加え、沸騰したら中火で約5分時々かき混ぜながら煮る。

※本レシピはKAGOMEお勧めレシピよりの転載です。